Sizilianische Caponata

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Sizilianische Caponata - Sikania
Sizilianische Caponata - Sikania
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Sizilianische Caponata

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Größe 180 g

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✽ Caponata ist ein traditionelles sizilianisches Gericht. Es besteht heutzutage aus vielen verschiedenen Gemüsesorten, die auf Sizilien wachsen
✽ Im sizilianischen nennt man die Dorade "Capone", daher auch der Name "Caponata".
✽ Unsere Caponata von Màdria Conserve hat als Hauptzutat die Aubergine, die von Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Oliven und Kapern begleitet wird.
✽ Perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht, bzw. als Vorspeise zu Brot
✽ Hergestellt wird die Caponata bei Caltanissetta, im Zentrum Siziliens

Erfahre mehr über das Unternehmen Màdria Conserve.

Ursprünglich wurde das Gericht mit Stücken der Dorade und einer Süß-Sauer Sauce auf den Höfen der Adligen zubereitet. Die Bevölkerung, die sich diesen teuren Fisch nicht leisten konnte, hat diesen einfach mit der günstigeren "Melanzana" (Aubergine) ersetzt - was sich am Ende durchgesetzt hat.

✽ Aubergine (70%)
✽ Tomaten
✽ Zwiebeln
✽ Sellerie
✽ Olivenöl
✽ Oliven
✽ Kapern
✽ Weißweinessig
✽ Salz
✽ Zucker
✽ Schwarzer Pfeffer

Die Zutaten für die Caponata kommen aus der Gegend rund um Caltanissetta, im Zentrum Siziliens.

🍽 Als Beilage servieren
🍽 Als Vorspeise mit Brot servieren

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