✽ Mind. 60% Pistazie
✽ Extra Natives Olivenöl
✽ Jodsalz

✽ Kann Spuren von Hülsenfrüchten enthalten

✽ Die Pistazien werden auf den Feldern des Familienbetriebs Cartillone angebaut, geerntet und in eigener Produktion zum Pesto verarbeitet und anschließend abgefüllt und verpackt.
✽ Die verwendeten Pistazien sind zu 100% aus Bronte, daher hat das Familienunternehmen auch das D.O.P Zertifikat
✽ D.O.P bedeutet Denominazione di origine protetta und entspricht der deutschen geschützten Ursprungsbezeichnung. Damit werden in der Europäischen Union Agrarerzeugnisse und andere Lebensmittel versehen, deren Herstellung nach einem bestimmten, auf eine geografische Region beschränkten, Verfahren erfolgt.
Quelle: www.gustini.de/blog/warenkunde/was-bedeutet-dop/

✽ Pasta con Pesto al Pistacchio
Zuerst kochst du die Nudeln in etwas Salzwasser und in der Zwischenzeit kannst du die Sauce vorbereiten:
Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Schinkenwürfel dazugeben und mit braten. Als nächstes gibst du das Pistazienpesto und etwas Sahne dazu und vermengst es zu einer homogenen cremigen Masse. Gieße nun deine Nudeln ab und gib die Pestosoße über die Nudeln. Wenn du Parmesan zu Hause hast und ihn magst, reibe diesen oder auch Pistazienmehl über die Pasta. E buon appetito!

☛ Das beschriebene Rezept lässt sich gut variieren, die Schinkenwürfel kannst du ganz einfach ersetzen. Versuche es auch mal mit Lachs, Räucherlachs oder geräuchertem Tofu!

✽ Involtini al Pistacchio
"Involto" bedeutet eingerollt. Involtini sind ähnlich wie Rouladen, nur mit sehr dünn geschnittenem, eingerolltem Rinder- oder Schweinefleisch und gefüllt. Das ganze funktioniert natürlich auch mit Lachs, Tofu oder Soja.
Bestreiche deine "Basis" der Involtini mit dem Pistazienpesto und gib wenn du magst noch etwas Käse dazu, rolle sie ein und fixiere die Röllchen mit Holzspießen. Dann sind sie fertig um sie zu garen: du kannst sie grillen, im Ofen backen oder braten.
Lasse dir alles gut schmecken!