Der Weißwein "Grillo" hat ein frisch-fruchtiges Bouquet mit Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten sowie Anklängen von Bittermandel. Er ist saftig, frisch mit einer spritzigen Säure.
Ideal geeignet als Aperitif, als unkomplizierter Begleiter von Antipasti, Salaten, gegrilltem oder gebratenem Fisch sowie zu Risotto.
Trauben:
100% Grillo
Ernte: Ende August
Herstellung:
Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl-Silos bei 16°C für 15 Tage.
Reifung:
4 Monate auf der Feinhefe.
Serviertemperatur: 8-10°C
Geschmack: Trocken
Säuregehalt (Jg. 2019): 6,3 g/l
Restzucker (Jg. 2019): <1 g/l
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