Der Syrah hat ein würzig-fruchtiges Bouquet mit Noten von frischen dunklen Beeren (z.B. Johannisbeeren, Brombeeren und Kirsche) sowie Anklänge von Pfeffer und Kräutern (z.B. Rosmarin). Dieser Rotwein ist ausdrucksstark, würzig und weist eine feste Struktur und gute Länge im Abgang auf.
Ideal geeignet für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Pizza und deftiger Pasta.
Trauben:
100% Syrah
Ernte: Anfang September
Herstellung:
Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Maische-Gärung in Edelstahl-Silos bei 28°C für 20 Tage. Malolaktische Gärung.
Reifung:
12 Monate. Zu 30% in französischen Barriques (Eichenfässern) und zu 70% in Edelstahl-Silos.
Serviertemperatur: 16°C
Geschmack: Trocken
Säuregehalt (Jg. 2018): 5,2 g/l
Restzucker (Jg. 2018): <1 g/l
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