✽ Qualität
Die hohe Qualität und die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sind für die Brüder ausgesprochen wichtig. Denn ihr Ziel ist es euch den originalen sizilianischen Geschmack des Cannolos nach Hause zu bringen. Daher beziehen sie den Ricotta nur von einem einzigen sizilianischen Hersteller ihres Vertrauens, mit dem sie eng zusammenarbeiten.

✽ Frische & Nachhaltigkeit
Den Marchese-Brüdern und uns ist es sehr wichtig, dass alles frisch und nachhaltig zubereitet und versendet wird.
Die Kits werden von ihnen per Hand und mit viel Liebe verpackt und in einer recyclebaren Thermobox per Expressversand verschickt, der euch in max. 48 Stunden erreicht.
Somit wird garantiert, dass die Ricotta-Creme frisch bleibt und ihren originalen, einzigartigen Geschmack behält, sodass ihr die sizilianischen Cannoli in vollen Zügen genießen könnt.
Wenn ihr die Cannoli nicht direkt vernaschen wollt, kann die Ricotta-Creme für maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

✽ Cannolo-Waffel:
Weizenmehl (00), Sonnenblumenöl, Zucker, Wein, Marsala, Ei, Kakaopulver

✽ Ricotta aus Schafsmilch:
pasteurisierte Molke, pasteurisierte Schafsmilch,
30% Zucker, Salz

✽ Pistaziencreme: Pistazien, E141

✽ Pistazienstückchen: gehackte Pistazien (2-4 mm)

✽ Salzige Karamellkugeln:
84% Karamellschoki:
Zucker, 29% Kakaobutter, Karamellpulver (Kondensmilch, Zucker, Glukosesirup, Salz, Säureregulator: E500ii), Vollmilchpulver, Molkepulver, Kakaomasse 1% , Emulgator: Sojalecithin, natürliches Aroma)
Flakes: Weizenmehl, Zucker, Salz, Hafermehl, Weizenmalzmehl, Triebmittel: E500ii, natürliches Vanillearoma, Glucosesirup, Zucker, Glasiermittel: E414, modifizierte Stärke, Kokosfett

✽ Schokokugeln:
84% Schokolade: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Butter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma
Flakes: Weizenmehl, Zucker, Weizenmalzmehl, Stärke, Triebmittel: E500ii, Salz, Kakaobutter, natürliches Vanillearoma
Glukosesirup, Zucker, Glasiermittel: E414, modifizierte Stärke, Kokosfett

✽ Frische kandierte Orangen:
Orangenschale 49%, Glucose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säureregulator, Zitronensäure E330

✽ Puderzucker: Zucker, Maisstärke (3%)

✽ Die Cannolo-Waffeln werden nach eigener Rezeptur von Alessandro hergestellt (siehe unten)
✽ Die Ricotta-Füllung beziehen die Brüder nur von einem einzigen sizilianischen Hersteller, mit dem sie eng zusammenarbeiten.

Alessandro's Rezeptur:
✽ Alessandro ist erfahrener Konditor und hat die Rezepturen seiner Großmutters neu interpretiert und verfeinert:
✽ Die neue Rezeptur der Cannolo-Waffel
Er verzichtet auf den Schmalz, damit die Waffel leichter und knuspriger ist und fügt etwas Kakao hinzu, um die Waffel etwas dunkler und somit noch einladender aussehen zu lassen.
✽ Die neue Rezeptur der Ricottacreme aus Schafsmilch
Die Zuckermenge hat er sorgfältig ausbalanciert, um einen unverfälschten, nicht zu süßen Geschmack zu erzeugen. Somit werden auch die Geschmäcker der Toppings nicht überdeckt.