Der Mofete Bianco hat eine strohgelbe Farbe von mittlerer Intensität. Er verströmt ein duftendes Bouquet* mit ausgeprägten Zitrus- und Mineralnoten mit Anklängen an die mediterrane Buschlandschaft. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch und schmackhaft.
Ideal geeignet als Aperitif oder zu delikaten Fischgerichten oder Vorspeisen auf Gemüsebasis.
Trauben:
70% Carricante
30% Catarratto
Ernte: Ende September
Herstellung:
Sanfte Pressung und Gärung in Edelstahl-Silos mit ausgewählten einheimischen Hefen
Reifung:
4 Monate in Edelstahl-Silos in Kontakt mit Feinhefe und 2 Monate in der Flasche
Serviertemperatur: 10-12°C
Geschmack: Trocken
Säuregehalt: 5,63 g/l
Mehr Informationen zum Weingut Palmento Costanzo & zum Mofete Wein.
*Bouquet: Der Geruch des Weins im Glas
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