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Gemischte Weinkiste
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Palmento Costanzo

Die Weine des Palmento Costanzo sind mehrfach ausgezeichnet und haben einen exzellenten Geschmack. Die besonders fruchtbare Vulkanerde gibt den Weinen noch einmal das gewisse Extra!

Auf der dedizierten Seite zum Palmento Costanzo findest du noch weitere Informationen.

Hier kannst du zwischen allen Weinen aus unserem Angebot deine Favoriten in einer "Box" zusammenstellen. Wenn du nur einen Wein von einer Sorte erwerben möchtest, empfehlen wir dir, diesen hier auszusuchen.

 

  • Beschreibung: Der Mofete Bianco hat eine strohgelbe Farbe von mittlerer Intensität. Er verströmt ein duftendes Bouquet* mit ausgeprägten Zitrus- und Mineralnoten mit Anklängen an die mediterrane Buschlandschaft. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch und schmackhaft.

    Ideal geeignet als Aperitif oder zu delikaten Fischgerichten oder Vorspeisen auf Gemüsebasis.
  • Trauben: 70% Carricante, 30% Catarratto
  • Ernte: Ende September
  • Herstellung: Sanfte Pressung und Gärung in Edelstahl-Silos mit ausgewählten einheimischen Hefen
  • Reifung: 4 Monate in Edelstahl-Silos in Kontakt mit Feinhefe und 2 Monate in der Flasche
  • Serviertemperatur: 10-12°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 5,63 g/l
  • BeschreibungDer Mofete Rosato hat eine leuchtende, zartrosa Farbe. Er hat ein elegantes Bouquet* von Walderdbeeren, Veilchen und Noten von Thymian und Salbei. Im Mund hat er eine angenehme Mineralität, Frische und Länge des Abgangs.

    Ideal geeignet  als Aperitif, zu Wurstwaren, frittiertem Fisch oder Gemüse, Rindertatar oder Ähnlichem.
  • Trauben: 100% Nerello Mascalese
  • Ernte: Mitte September
  • Herstellung: 8 Stunden Kaltmazeration* vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung in Edelstahl-Silos mit ausgewählten einheimischen Hefen
  • Reifung: 4 Monate in Edelstahl-Silos in Kontakt mit Feinhefe und 2 Monate in der Flasche
  • Serviertemperatur: 10-12°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 7,10 g/l
  • BeschreibungDer Mofete Rosso hat eine zarte, rubinrote Farbe. Er weist ein Bouquet* mit deutlichen Noten von roten Früchten und einer leichten Würze auf, begleitet von Anklängen an vulkanische Asche. Am Gaumen spürt man eine Frische, mit süßen Tanninen* und einem würzigen Abgang.

    Ideal geeignet als Begleiter von Wurstwaren, Käsesorten mittlerer Reife, Rindercarpaccio und vegetarischen Hauptspeisen.
  • Trauben: 80% Nerello Mascalese; 20% Nerello Cappuccio
  • Ernte: 10.-20. Oktober
  • Herstellung: Gärung im Edelstahl-Silo mit ausgewählten einheimischen Hefen. Vollständig durchgeführte malolaktische Gärung.
  • Reifung: 50% 12 Monate in Edelstahl-Silos und 50% 12 Monate in 50hl großen Eichenfässern. Danach 12 Monate in Flaschen.
  • Serviertemperatur: 16-18°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 5,18 g/l
  • BeschreibungDer Bianco di Sei nimmt eine strohgelbe Farbe an. Er hat ein reichhaltiges Bouquet* mit Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Honig und Ingwer mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen ist er frisch, breiig und anhaltend mit köstlichen mineralischen Aromen.

    Ideal geeignet für Fisch- und Gemüsevorspeisen, weißes Fleisch und Fisch.
  • Trauben: 90% Carricante; 10% Catarratto
  • Ernte: Ende September
  • Herstellung: Sanfte Pressung und Gärung in Edelstahl-Silos mit ausgewählten einheimischen Hefen
  • Reifung: 10 Monate in Edelstahl-Silos in Kontakt mit Feinhefe und 8 Monate in der Flasche.
  • Serviertemperatur: 10-12°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 7,87 g/l
  • BeschreibungDer Nero di Sei nimmt eine rubinrote Farbe an. Er hat ein reiches Bouquet*, in dem reife rote Früchte und süße Gewürze dominieren, mit leichten Noten von Leder, vulkanischer Asche und Minze. Samtig, mit feinen Tanninen* und langem Abgang.

    Ideal geeignet als Begleiter von Wildgerichten, Wurstwaren und gereiftem Käse.
  • Trauben: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
  • Ernte: 10. - 20. Oktober
  • Herstellung: Gärung in konischen Eichenfässern mit ausgewählten einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung wurde vollständig durchgeführt.
  • Reifung: 24 Monate in großen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.
  • Serviertemperatur: 18-20°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 5,10 g/l
  • Beschreibung: Der Contrada Santo Spirito hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Er hat ein breites und tiefes Bouquet* mit Noten von in Alkohol eingelegter Sauerkirsche und Tomatenblättern, die sich mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und süßem Tabak vermischen. Am Gaumen hat er eine exzellente, samtige Struktur mit weichen Tanninen* und holzigen Noten.

    Ideal geeignet zu Fleisch, Käsesorten mittlerer Reife, gereiften Wurstwaren und Fischhauptspeisen.
  • Trauben: 90% Nerello Mascalese; 10% Nerello Cappuccio
  • Ernte: Ende Oktober
  • Herstellung: Gärung in konischen Eichenfässern mit ausgewählten einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung wurde vollständig durchgeführt.
  • Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern ("Ovum") und 18 Monate in der Flasche
  • Serviertemperatur: 18-20°C
  • Geschmack: Trocken
  • Säuregehalt: 5,70 g/l

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