Nero d'Avola

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Nero d'Avola - Sikania
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Nero d'Avola

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Größe 750 ml

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Der Nero d'Avola besitzt ein fruchtig-komplexes Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, Pflaume und Kirsche sowie Anklängen von Zimt, Pfeffer und Süßholz. Er ist ausgewogen, rund, saftig zudem hat er eine leichte Würze und samtige Tannine, mit einer schönen Frische und guten Länge im Abgang.

Ideal geeignet für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Pizza und deftiger Pasta

Trauben:
100% Nero d'Avola
Ernte: Ende September
Herstellung:
Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Maische-Gärung in Edelstahl-Silos bei 28°C für 20 Tage. Malolaktische Gärung.
Reifung:
12 Monate. Zu 30% in französischen Barriques (Eichenfässern) und zu 70% in Edelstahl-Silos.
Serviertemperatur: 16°C

Geschmack: Trocken
Säuregehalt (Jg. 2018): 5,3 g/l
Restzucker (Jg. 2018): <1 g/l

Mehr Informationen zum Weingut Sallier de la Tour.

✽ Der Nero d’Avola ist die bedeutendste rote Rebsorte Siziliens, von Einheimischen ehrfürchtig auch „Principe Siciliano“ (ital. sizilianischer Prinz) genannt. Wörtlich übersetzt bedeutet ihr Name „der Schwarze von Avola“, was auf die sehr dunkle Farbe der Trauben anspielt. Avola ist ein Städtchen im südlichsten Teil Siziliens.
✽ Die Weine dieser Rebsorte sind in aller Welt sehr beliebt, da sie eine besondere Frische mit einer unglaublichen Fruchtigkeit, einer einzigartigen Würze und samtig-weichen Tanninen vereinen.

✽ Enthält Sulfite
✽ 13,00% vol.

Die Trauben wachsen in den Weinbergen "Viale delle Palme", "Ex Tendone" und "Gebbia", in der Nähe von Palermo, direkt um das Weingut herum. Es handelt sich um leichte Hanglagen, in 350 m Höhe, mit fruchtbarem roten Lehmboden.

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