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Pesto mit wildem Fenchel
Pesto mit wildem Fenchel

Pesto mit wildem Fenchel

6,90 €

Hybla Conserve

Dieses Pesto besteht, wie der Name schon sagt, hauptsächlich aus wildem Fenchel. Eine kleine "Geheimzutat" sind Rosinen, die dem Pesto einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Für diejenigen unter euch, die keine Rosinen mögen: keine Sorge, man schmeckt die Rosinen selbst kaum heraus. Aus unserem Team mag Jule auch nicht so gerne Rosinen, aber das Pesto ist einfach ausgezeichnet!

Beim Öffnen des Glases ist das Erste das einem in die Nase steigt eine frische und krautige Note, gefolgt von dem intensiven Aroma getrockneter Tomaten. Der frische und krautige Geschmack des "finocchietto" (wilden Fenchels) wird sofort durch den salzigen und kräftigen Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten unterlegt.

Erfahre mehr über das Unternehmen Hybla Conserve.

 

  • Wilder Fenchel (42%)
  • Getrocknete Tomaten (20%)
  • Olivenöl
  • Mandeln
  • Zwiebeln
  • Rosinen (passen super gut zu wildem Fenchel, man schmeckt sie allerdings auch nicht stark heraus)
  • Essig
  • Zucker
  • Salz
  • Der wilde Fenchel wächst in den "monti iblei", ein Gebirge rund um Syrakus & Ragusa, im Südosten Siziliens.
  • Das Produkt wird in Vittoria, bei Ragusa, hergestellt und verpackt.
  • 👩‍🍳 Kleiner Rezept-Tipp von Toni: 
    Nudeln mit Pesto gehen natürlich immer, aber um das ganze etwas aufzupeppen, gib einfach ein paar getrocknete oder auch frische Tomaten dazu. Als i-Tüpfelchen um das ganze noch zu perfektionieren, röste dir ein paar Mandeln in einer Pfanne an, die ihr anschließend über eure Pasta streut. Das gleiche passt natürlich auch prima zum sizilianischen Pesto.
  • 👩‍🍳 Kleiner Rezept-Tipp von Jule:
    Du kannst mit diesem Pesto nah an eine "Pasta Palermitana", also an ein Nudelgericht aus Palermo, rankommen. Du brauchst dazu nur noch Sardellen & Paniermehl. Das Paniermehl wird in einer Pfanne leicht angeröstet und auf das Pesto mit den Nudeln gegeben. Die Sardellen werden roh in Stücke geschnitten und ebenfalls dazugegeben.

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