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"U Capuliatu"
"U Capuliatu"

"U Capuliatu"

6,90 €

Hybla Conserve

"U Capuliatu" ist eine ganz besondere Art der Herstellung von getrockneten Tomaten. Capuliatu ist sizilianisch und bedeutet "zerkleinert" oder "gehackt" und bezieht sich auf die Art der Verarbeitung der getrockneten Tomaten. Heutzutage wird das Wort sogar fast ausschließlich mit dieser Art von getrockneten Tomaten verbunden.

Die sonnengetrockneten Tomaten werden also in kleine Stücke geschnitten und anschließend zusammen mit weiteren leckeren Kräutern und Gewürzen in Sonnenblumenöl konserviert.

Beim Verzehren schmeckt man eine vorherrschende aromatische Note von reifer Tomate, frischem Basilikum und Öl. Hinzu kommt ein leichter Geschmack von Knoblauch und Oregano.

Capuliatu ist übrigens als Konservierungsmethode entstanden. Frische Tomaten und Tomatensauce konnte man zu der Zeit noch nicht konservieren, daher wurden die Tomaten in der Sonne getrocknet, sodass sie haltbarer wurden. Praktischerweise hat man so auch das Problem gelöst, dass es im Winter keine Tomaten gab.

Erfahre mehr über das Unternehmen Hybla Conserve.

 

  • Getrocknete & gehackte Tomaten (62%)
  • Sonnenblumenöl
  • Basilikum
  • Oregano
  • Knoblauch
  • Salz
  • Die Tomaten kommen von den Tomatenplantagen rund um die Stadt Ragusa, im Südosten Siziliens. Verarbeitet werden sie in Vittoria, ebenfalls bei Ragusa.
  • Probiere es doch mal auf gebackenem/getoastetem Weißbrot mit unserem Olivenöl, als leckere Bruschetta!
  • 🍽 Kleiner Tipp für die Knoblauchliebhaber: reib das Weißbrot etwas mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein, bevor du das Öl darüber verteilst und das "Capuliatu" hinzufügst.

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