Grillo

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Grillo - Sikania
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Grillo

Sale Spare
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Größe 750 ml

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Der Weißwein "Grillo" hat ein frisch-fruchtiges Bouquet mit Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten sowie Anklängen von Bittermandel. Er ist saftig, frisch mit einer spritzigen Säure.

Ideal geeignet als Aperitif, als unkomplizierter Begleiter von Antipasti, Salaten, gegrilltem oder gebratenem Fisch sowie zu Risotto.

Trauben:
100% Grillo
Ernte: Ende August
Herstellung:
Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl-Silos bei 16°C für 15 Tage.
Reifung:
4 Monate auf der Feinhefe.
Serviertemperatur: 8-10°C

Geschmack: Trocken
Säuregehalt (Jg. 2019): 6,3 g/l
Restzucker (Jg. 2019): <1 g/l

Mehr Informationen zum Weingut Sallier de la Tour.

✽ Nach der Reblauskatastrophe pflanzten die sizilianischen Weinbauern im 19. Jahrhundert vorrangig die aus Apulien stammende Rebsorte "Grillo". So wurde sie ein fester Bestandteil der einheimischen Rebsorten Siziliens. Ursprünglich hauptsächlich für die Produktion des Marsala-Weins eingesetzt, besticht der Grillo heute in einer modernen Interpretation als frischer, aromatischer Wein mit angenehmen Geschmack.
✽ Der Name "Grillo" kommt aus dem Lateinischen: "Granum", (=Traubenkern) und "Arillum", (=Fruchthaut). Der Name spielt auf seine Fruchtigkeit und seine feste Beerenhaut an.
✽ Auf Sizilien wird dieser Weißwein "Riddu" genannt.

✽ Enthält Sulfite
✽ 13,00% vol.

Die Trauben wachsen in den Weinbergen "Sotto Mandorli", "Tenuta Grande", "Ex Tendone", "Gebbia", die direkt um das Weingut herum angebaut sind. Es handelt sich um leichte Hanglagen, in 350 m Höhe mit fruchtbarem roten Lehmboden.

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